Descargar AudioLibro (I.B.D.)Sistemas de Aprovisionamiento y Mise en Place en el Restaurante. Hotr0608 - Servicios de Restaurante de Varios Autores

Descargar AudioLibro (I.B.D.)Sistemas de Aprovisionamiento y Mise en Place en el Restaurante. Hotr0608 - Servicios de Restaurante de Varios Autores año 2011

Ficha completa del audiolibro

 

  • Nombre del audiolibro: (I.B.D.)Sistemas de Aprovisionamiento y Mise en Place en el Restaurante. Hotr0608 - Servicios de Restaurante
  • Autor del audiolibroVarios Autores
  • Fecha de publicación: 5/9/2011
  • EditorialIC EDITORIAL
  • IdiomaEspañol
  • Género o ColecciónTextos y Formación
  • ISBN: 9788483646342
  • Valoración del audiolibro: 8.93 de un máximo de 10
  • Votos: 801
  • Autor(a) de la reseña: Remijio Moreno López
  • Reseña valorada con una puntuación de 8.28 de un máximo de 10
  • Fecha reseña: 15/7/2018
  • Duración: 2 horas con 19 minutos (92 MB)
  • Fecha creación del audiolibro: 10/07/2018
  • Puedes escuchar el audiolibro en estos formatos: MP3 - WAV - AIFF - MPC - FLAC - WMA - MPEG4 (compresión RAR - LZMA - GZ - ARC - DMG - ZIP - TAR.BZ)
  • Incluye un resumen PDF de 14 páginas
  • Duración del resumen (audio): 11 minutos (7 MB)
  • Servidores habilitados: Monova - KickAssTorents - Mediafire - 4Shared - FreakShare - Uploaded - Microsoft OneDrive - BitShare - Amazon Drive
  • Encuadernación del libro físico: Tapa Dura
  • Descripción o resumen: Adquirir y actualizar los conocimientos necesarios para trabajar y desarrollar correctamente el trabajo de aprovisionamiento tanto de materias primas como materiales de un establecimiento de restauración. Conocer la normativa sobre facturas, tipos de seguimiento de control de mercancías mediante inventarios y relevés. Además conocer las reglas de montaje de un restaurante. Describir y saber montar un salón, ya sea destinado a buffet, carta o banquete. Aprender el marcaje de mesas, así como la función del personal de sala.

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